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酒店人员

消费者(食客)分布 广
消费者交叉感染的机率

酒店餐具

餐具品种
餐具数量
餐具形状 复杂
餐具大小 不一

酒店卫生要求

卫生要求
餐具不卫生影响 健康
餐具不卫生影响 声誉
餐具不卫生影响 生意
 

洗碗机清洗优点

清洗消毒效率高
餐具卫生保证
手工参与、劳动强度 较少
洗碗设备操作工招聘
操作洗碗设备用工
餐具破损

洗碗设备的作用

1、提高工作效率
2、减轻工作人员劳动强度
3、干净卫生保证就餐人员健康
 


首先,要看餐具的类型
其次,要看就餐人数
第三,要看机器的清洗方式。
第四,也是比较重要的,要看是否省人省力省水省电。



专家建议:饭店、酒楼餐具清洗用洗碗机较好采用超声波洗碗机,目前象欧倍力等品牌的洗碗机从技术到产品已经成熟。用户在实际购买前,可以到洗碗机厂家实地考察后再做决定。

1、看品牌购买。
2、看应用场合。
3、看清洗形式。
4、看传送方式。
5、看清洗消毒效果。
6、看节能环保性。
7、看售后服务。
专家提醒:针对目前餐具清洗消毒行业良莠不齐的质量状况,消费者在选购产品时,还要注意相关资质、使用效果。较好能到实地考察(生产场地、使用场所)。
项目 传统洗碗机 欧倍力超声波自动洗碗机
洗涤效率 一般
洗涤消耗功率
洗净度 一般、有死角 好、没死角
洗涤物品种类
洗洁精 专用 普通
洗碗机价格 中等 物美价廉
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